PISSENLIT

Alias dent de lion, le pissenlit est une inflorescence. En fait, sa fleur jaune est un capitule sur lequel sont insérés un grand nombre de petites fleurs sans pédoncule nommés fleurons.
Très envahissant, il se rencontre sur tous type de terrains herbeux. Après la floraison, il est reconnaissable à ses aigrettes blanches se dispersant au moindre souffle de vent.
Fraîches, ses feuilles peuvent être consommées en salade mêlées de lardons et de croûtons de pain frottés à l’ail.